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Vorspeisen
Hausgebeizter Gravedlachs mit Honig-Dill-Senfsauce
und Blinis
8,90
Klassisches Beef Tartar serviert mit Antipasti und Toastbrot
9,90
Thunfisch-Butterfischcarpaccio mit Limetten-Knoblauch-Vinaigrette garniert mit Cherrytomaten und Rucolasalat
9,90
Suppen
Klare Rindsuppe mit dreierlei Einlagen
(Frittatenröllchen, Leberknödel und Grießnockerl)
3,50
Kürbiscremesuppe mit gerösteten Kürbiskernen und Kernöl
3,90
Tomatisierte Fischsuppe mit Edelfischen und Knoblauchbrot
5,50
Wildconsommé mit Rehfleischpelmeni
4,50
Zwischengerichte
Safranrisotto mit Tomaten-Chiligarnelen
8,90
Sepianudeln in rahmiger Dillrahmsauce mit Lachswürfeln
7,90
Im Speckmantel gebratenes Wachtelsuprem
auf Ragout von Roten Linsen
6,90
Hauptspeisen
Duett von der Kärntner Urforelle und Saibling in der Folie pochiert auf zweierlei Paprikarahmsauce mit Gemüsejulienne und Selleriepüree
17,90.-
Gegrilltes Lachsforellenfilet auf Tomaten-Avocadorisotto
mit Gemüsebouquet
17,90
In Olivenöl gebratenes Doradenfilet auf mediterranem Gemüse
und Polentascheiben
17,90
Medaillons vom Schweinefilet auf getrüffeltem Wirsingragout
mit Schupfnudeln
13,90
Rosa gebratene Entenbrust in Orangenglace mit Mandelbällchen
und Broccolirosen
18,90
Kalbsrückensteak auf Trüffelrahmsauce mit Tagliollini
und tourniertem Gemüse
20,90
Dessert
Duett vom Schokoladenmousse mit dunkler Zartbitterschokolade und weißer Schokolade auf Fruchtspiegel
4,50
Lebkuchenparfait im Baumkuchenmantel auf Dunstsauerkirschragout
und frischen Früchten
4,50
Schokoladensoufflee auf geeister Vanillecreme
5,50
Vegetarische Gerichte
Vogerlsalat mit eingelegtem Kürbis und gebackenem Schafskäse
5,50
Pastinakencremesuppe mit Avocadoperlen
3,90
Rucola-Teigtascherln auf sautierten Pilzen mit Chiliöl
8.90
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